|
 Kari Udang
By Mama Modern
Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, iris halus
2 ½ cm batang kayu manis
1 kg udang besar, buang kulit dan kepala, sisakan ekornya
400 ml santan dari 1 butir kelapa parut
10 lembar daun kari
Haluskan:
½ sdt adas manis
¼ sdt jintan, sangrai
2 buah cabai hijau besar
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
2 cm ...
 Salad Cumi Goreng
By Mama Modern
Salad:
100 g daun selada keriting merah, cabik-cabik
100 g daun selada keriting hijau, cabik-cabik
15 helai daun mint segar, cincang agak halus
30 helai daun kemangi segar, cincang agak halus
8 butir bawang merah, iris tipis
Cumi:
500 gr cumi segar bersih tanpa kepala, cuci bersih, iris melintang 1 cm, tiriskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 g ...
 Nasi Goreng Cumi Hitam
By Mama Modern
Bahan:
300 g cumi padi segar lengkap dengan tintanya
½ sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak untuk menumis
6 siung bawang putih, cincang halus
10 butir bawang merah, iris tipis
20 cabai rawit hijau, iris melintang tipis
2 lembar daun salam
6 cm lengkuas, memarkan
12 lembar daun jeruk purut, iris halus
600 g nasi putih
1 ½ sdt garam
Cara ...
 Tumis Pare Pedas
By Mama Sunda
Bahan:
250 g pare, iris tipis, campur dengan garam, remas-remas hingga airnya keluar, cuci.
2 cm lengkuas, memarkan.
3 buah cabai merah, iris serong tipis
1 buah tomat merah, iris kasar
50 g teri nasi tawar kering
Haluskan:
50 g cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
1. ...
 Pir Cokelat Krim
By Mama Modern
Bahan:
6 buah (1 kg) pir kuning, cuci bersih, kupas kulit
250 ml krim kental
100 g cokelat masak pekat, cincang halus
Tambahan:
850 ml air
300 g gula pasir halus
25 g mentega
50 g gula palem
Cara membuat:
1. Jerang air bersama gula pasir di atas api sedang hingga gula larut dan mendidih.
2. Masukkan pir, rebus hingga lunak. Angkat, ...
|
|