Dadar Udang Gulung

Dadar Udang Gulung

By Mama Modern

Dadar Udang Gulung

Bahan :

75 gr tepung terigu

75 gr tepung maizena

3 butir telur kocok

200 ml air

3 sdm minyak goreng

½ sdt garam

Saus sambal botolan secukupnya

 

Isi :

300 gr udang, kupas, iris kasar

25 gr taoge

175 gr rebung kaleng, Iris seperti korek api, rebus

2 siung bawang putih, memarkan

1 butir telur

½ ikat daun selada

½ ikat daun ketumbar

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

 

Cara membuat :

  1. Kulit : Campur telur, air, minyak, tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk rata.
  2. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan kulit dan buat dadar tipis-tipis. Angkat, sisihkan. Lakukan hal serupa hingga adonan kulit habis.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan masukkan udang. Masak hingga berubah warna. Bubuhi kocokan telur, garam, dan merica, aduk, angkat.
  4. Ambil selembar dadar, beri isi udang, rebung, dan taoge, kacang tanah, daun ketumbar, daun selada. Gulung perlahan sambil dipadatkan.
  5. Sajikan dengan saus sambal botolan.

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>