Mi Kuah Kari
By Mama Modern
Mi Kuah Kari
By Mama Modern
Bahan :
300 gr mi telur basah, siap pakai, siram air mendidih, tiriskan.
Kuah :
5 sdm minyak untuk menumis
6 sdm bumbu dasar kuning
300 gr udang kupas
1 lt kaldu ayam
250 gr dada ayam asap, suwir-suwir
5 batang kucai, potong 1 cm
20 lembar daun kemangi
1 sdm kari bubuk
Taburan :
2 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak arik
2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat :
- Panaskan minyak, tumis bumbu dasar kuning bersama udang, masak hingga udang berubah warna. Tuang kaldu, didihkan.
- Masukkan dada ayam suwir, kucai, dan kemangi. Bubuhi kari bubuk, aduk rata.
- Taruh mi dalam mangkuk saji, tuangi kuah, dan taburi bahan taburan.
- Sajikan hangat
