Pepes Ikan Tenggiri Bumbu Rujak

Pepes Ikan Tenggiri Bumbu Rujak

By Mama Sunda

Pepes Ikan Tenggiri

Bahan :

800 gr ikan tenggiri, potong 5 bagian

3 tangkai serai, iris halus

4 lembar daun jeruk

10 buah cabai rawit merah

2 sdm air asam jawa

2 sdm minyak goreng

Daun pisang untuk membungkus

 

Bumbu yang dihaluskan :
5 buah cabai merah

3 butir kemiri

5 buah bawang merah

1 sdt garam

1 sdt gula merah

 

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Tuang air asam, aduk, angkat.
  2. Campurkan tumisan bumbu dengan ikan tenggiri, aduk rata.
  3. Bungkus adonan pepes dengan daun pisang bersama cabai rawit merah, semat ujungnya.
  4. Panaskan dandang, kukus pepes selama 30 menit hingga matang. Bakar pepes ikan tenggiri sebentar.
  5. Sajikan bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>