Salad Cumi Goreng

Salad Cumi Goreng

By Mama Modern

resep-salad-cumiSalad:
100 g daun selada keriting merah, cabik-cabik
100 g daun selada keriting hijau, cabik-cabik
15 helai daun mint segar, cincang agak halus
30 helai daun kemangi segar, cincang agak halus
8 butir bawang merah, iris tipis

Cumi:
500 gr cumi segar bersih tanpa kepala, cuci bersih, iris melintang 1 cm, tiriskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 g tepung terigu
50 g tepung maizena
Minyak untuk menggoreng

Saus:
Saus Asam Jawa, rebus dan saring 3 sdm asam jawa tanpa biji
200 ml air hangat
3 sdm air jeruk nipis
1 ½ sdm saus ikan
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt gula pasir
1 sdt tabasco
2 sdm saus cabai botolan

Cara membuat:
1.    Cumi goreng: Lumuri cumi dengan garam dan merica bubuk hingga rata. Gulingkan ke campuran tepung terigu dan tepung maizena, tipis tipis.
2.    Goreng cumi berbalut tepung dalam minyak yang panas dan banyak diatas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3.    Penyajian: Siapkan sayuran untuk salad sesuai petunjuk, taruh di mangkuk salad. Taruh cumi goreng diatas sayuran, tuang sausnya. Sajikan segera.

(untuk 6 porsi)

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>