Sambal Goreng Udang
By Mama Modern
Sambal Goreng Udang
Bahan :
3 sdm minyak untuk menumis
400 gr udang ukuran besar, kupas, belah bagian punggungnya.
5 sdm bumbu dasar merah
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
500 gr kentang, kupas, potong dadu 1,5 cm, goreng, tiriskan.
4 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis.
300 ml santan kental
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
125 gr kapri
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis udang hingga berubah warna.
- Masukan bumbu dasar merah, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum
- Masukkan kentang dan irisan cabai merah, aduk rata.
- Tuang santan, bubuhi garam dan gula.
- Tambahkan kapri, masak sesaat sambil diaduk hingga kapri agak layu, angkat. Sajikan.
