Sate Goreng Ikan
By Mama Modern
Bahan :
500 gr daging ikan belida/tenggiri, haluskan
150 gr kelapa muda parut, kukus
5 lbr daun jeruk purut, iris halus
1 sdt air jeruk nipis
2 btr telur, kocok
12 batang serai, cuci bersih
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
5 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe muda
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar sangria
4 btr kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan.
- Campur daging ikan, kelapa parut, bumbu halus, telur dan daun jeruk. Aduk hingga menjadi adonan.
- Ambil 1 batang serai, kepalkan dengan 1-2 adonan ikan dan padatkan bentuknya menjadi bulat lonjong. Selesaikan semua adonan.
- Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng sate ikan sampai cokelat kekuningan. Tiriskan dan siap dihidangkan.
Leave a Reply