Sate Goreng Ikan

sate-lilit-ikan

Sate Goreng Ikan

By Mama Modern

sate-kan
Sate Goreng Ikan

Bahan :

500 gr daging ikan belida/tenggiri, haluskan

150 gr kelapa muda parut, kukus

5 lbr daun jeruk purut, iris halus

1 sdt air jeruk nipis

2 btr telur, kocok

12 batang serai, cuci bersih

Minyak untuk menggoreng

 

Bumbu yang dihaluskan :

5 btr bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe muda

3 cm kunyit

1 sdt ketumbar sangria

4 btr kemiri

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

 

Cara membuat :

  1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan.
  2. Campur daging ikan, kelapa parut, bumbu halus, telur dan daun jeruk. Aduk hingga menjadi adonan.
  3. Ambil 1 batang serai, kepalkan dengan 1-2 adonan ikan dan padatkan bentuknya menjadi bulat lonjong. Selesaikan semua adonan.
  4. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng sate ikan sampai cokelat kekuningan. Tiriskan dan siap dihidangkan.
Sate Goreng Ikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top