Tumis Genjer

Tumis Genjer

By Mama Sunda

Untuk 6 porsi

Bahan :

200 g genjer, cuci bersih

potong ukuran 2 cm

500 ml air

3 sdm minyak sayur

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris serong

1 sdm garam

½ sdt terasi bakar

100 g tempe, potong ukuran 2 x 2 cm

 

Cara Membuat :

1. Rebus genjer dalam air selama 10 menit hingga sedikit melunak, angkat. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, dan terasi hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan tempe, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan genjer, aduk rata. Masak kembali hingga matang, angkat. Sajikan.